2008年10月LESSON

鶏肉の赤ワイン煮混み＆リゾットをメインに、前菜とグラタンスープ、デザートを作りました。

テーブルは、「漆黒とガラスのテーブル」と題し、黒をベースに素材のバリエーションで立体感を持たせつつ、ガラスで透け感を出した大人向けのコーディネイト。フィギュアで季節感を演出しています。テーブル全体のバランスの取り方のコツもご紹介しました。